Patlıcanlı Makarna Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 tane bostan patlıcan
- 4 diş sarımsak
- 500 gram makarna
- 2 tane büvük domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz (kendinize bakılırsa ekleyin )
- Taze biberiye yahut fesleğen ,maydanoz (ne var ise)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağ
- Makarnanın üzerini geçecek kadar soğuk su
Not EkleTanımı Yazdır
- Patlıcanları alacalı soyup küp küp kesin.
- 1 tatlı kaşığı su eklenmiş suda 15 dakika bekletip patlıcanların suyunu elinizle sıkın.
- Bu evreden daha sonra ekstra yıkamayın patlıcanları.
- Ocağa tencereyi alın üzerine zeytinyağ dökün ve küçük küp doğranmış sarımsaklan orta ateşte yakmadan sarımsağın aromasının yağa geçmesini sağlayın.
- daha sonra üzerine patlıcanlan döküp fazla karıştırmadan kızartın .
- Bir tarafı kızarınca karıştırın ki kıtır olsun.Yumuşak olmasınlar.
- daha sonra iki domatesi ve bir yemek kaşığı salçayı robottan geçirin ,püre olsun yada hazır domates püresi sosu kullanabilirsiniz .(bir büyük su bardağı.)
- Püremizde hazır artık püreyi kızaran patlıcanlara ekleyin.
- Tuzunu, baharatını ekleyin, bir iki dakika orta ateşte kavurun.
- Makarnayı ekleyin üzerini epey az geçecek kadar su döküp karıştırın kapağın kapatın.
- Ocağı kaynayana kadar açın, daha sonra orta ateşe alıp orta ara karıştırıp pişirin.
- Makarna pişince üzeri açık iki üç dakika daha orta ateşte pişirin.
- Büsbütün suyunu çekene kadar pişirin. En son makarnayı 10 dakika vaktiniz var ise dinlendirin.
- Üzerine sevdiğiniz peynir ve karabiber zeytin domates ne var ise ekleyebilirsiniz.
Afiyetle yiyin epey hoş oldu eşim bayıldı.