Bir çamaşırhane girişimcisi Pazar günlerini nasıl geçirir?
LaChena Clark, 2008 yılında Chase Bank’ta kıdemli kredi memuru olarak işinden kovulduğunda, hala çamaşır yıkamak zorundaydı. Bu yüzden bitmeyen işten nasıl para kazanacağını anladı ve Harlem’de Sudsy Water Çamaşırhane ve Kuru Temizlemecileri açtı. Şimdi dört konum var; üçü Harlem’de ve biri Yukarı Doğu Yakası’nda. Son zamanlarda Bayan Clark, yakın zamanda Manhattan’a otobüsle gelen binlerce göçmene bağış yapmak için müşterilerin geride bıraktığı kıyafetleri topluyor. Adı “La Sheena” olarak telaffuz edilen 55 yaşındaki Bayan Clark, Harlem’de iki yatak odalı bir dairede, şehir için çalışan 60 yaşındaki ortağı Michael Starks ile birlikte yaşıyor.
NE PİŞİRİYOR? Pazar benim için mucize bir gün. Bayıldım. Her şey ‘Hey, bugün Pazar’ ile ilgili. Gün için ne pişireceğim? Michael hala uyurken altıda uyanıyorum ve plan yapmaya başlıyorum. Birkaç yemek kitabına veya Haber’ın yemek tarifi bölümüne göz atıyorum, sonra kapıdan çıkıp markete gidiyorum.
MANZARA Bazen yiyecek almak için Taconic’i çalıştırıyorum. Bu benim için bir çocukluk meselesi. Bronx’ta doğup büyüdüm ve annem derdi ki, “Arabaya atlayıp güzel manzarayı görelim.” Son zamanlarda Bear Mountain’da altın ve mor görmeye başladım. Westchester’daki bazı özel dükkanları seviyorum. Balducci’s’de falan alışveriş yapıyorum ve 9’da eve gitmeye çalışıyorum. Bazen, eve giderken bir çiftçi pazarı varsa orada da dururum.
ANGLOPİL Pazartesiden cumartesiye çalışıyorum, bu yüzden zaman ayırabileceğim ve yediğimiz her şeyi hazırlayabileceğim tek gün Pazar. Michael’ın kız kardeşi bana konserve sığır eti haşhaşını sıfırdan nasıl yapacağımı gösterdi, böylece onu bir İngiliz çöreğinde yiyebilirdik. Ya da kraker ve püre yaparım. Ben biraz İngiliz hayranıyım. Aslında ben çok ciddiyim. Pierre Hotel’deki Two E Bar’a ikindi çayı için gitmeyi severdim ama sonra pandemi nedeniyle kapandılar ve henüz geri dönme şansım olmadı.
YARDIM ELİ Pazar günleri her zaman biraz işin içindeyim. Personel dağıtım planını oluşturup gönderiyorum. Veya ortaklık olarak yaptığımız bir şey veya topluluk projelerimizden biri için Sudsy lokasyonlarımızdan birine giderim. Pandemi vurduğunda ve yaşlılar için çamaşırhane hizmeti sunabildiğimizde olduğu gibi, genellikle ne yapılması gerektiğini öğrenmek için etrafı ararım. Annem ve anneannem beni böyle yetiştirdi: Teklif vermelisin. Kıyafete ihtiyaçları olup olmadığını öğrenmek için otobüslerle gelen insanlar hakkında etrafa telefon ediyordum ve sonra Community League of the Heights’tan biriyle tanıştım ve o da bana ihtiyacı olduğunu söyledi. Geride tonlarca giysimiz kaldı. New Yorklular şehirden ayrılır ve kıyafetlerini unuturlar ya da taşınırlar ve geride kalırlar.
ÖZEL DURAKLAR 57. ve 5. caddelerde Fifth Avenue Thai Spa diye bir şey var. Ne zaman yapabilirsem, masaj için oraya gitmeyi seviyorum. Ya da Michael ve ben Central Park’ta gezintiye çıkarız ya da orada olup biten harika yeni şeyleri görmek için Governors Island’a ya da South Bronx’a gitmeye çalışırız. new york’u seviyorum
ÖZEL SERVİS Ama yine de Pazar günleri ikindi çayı içmeye çalışıyorum. Bu yaklaşık 4. Kendi çaylarım için çörekler ve salatalıklı sandviçler gibi şeyler yapmayı seviyorum. Zavallı Michael. Orada oturup benimle ikindi çayı içmesi gerekiyor. Tüm ekipmanlara sahibim: tencere; katmanlı, katmanlı tepsiler. Masayı hazırladım. Bu, Macy’s’den aldığım bir Lenox çay servisi.
SESSİZ GECE Akşamlarım sessiz. Çaydan sonra daha fazla tarif okurum, ardından önümdeki altı günlük çalışma haftası için dinlenirim. Michael muhtemelen spor izliyor. Çok fazla televizyon izlemem. Herkes “Game of Thrones’u izledin mi?” diyor ama ben yeni sezonun adını bile bilmiyorum. Her gece 9 ile 10 arası yatarım. Sabah oldukça erken kalkmam gerekiyor.
LaChena Clark, 2008 yılında Chase Bank’ta kıdemli kredi memuru olarak işinden kovulduğunda, hala çamaşır yıkamak zorundaydı. Bu yüzden bitmeyen işten nasıl para kazanacağını anladı ve Harlem’de Sudsy Water Çamaşırhane ve Kuru Temizlemecileri açtı. Şimdi dört konum var; üçü Harlem’de ve biri Yukarı Doğu Yakası’nda. Son zamanlarda Bayan Clark, yakın zamanda Manhattan’a otobüsle gelen binlerce göçmene bağış yapmak için müşterilerin geride bıraktığı kıyafetleri topluyor. Adı “La Sheena” olarak telaffuz edilen 55 yaşındaki Bayan Clark, Harlem’de iki yatak odalı bir dairede, şehir için çalışan 60 yaşındaki ortağı Michael Starks ile birlikte yaşıyor.
NE PİŞİRİYOR? Pazar benim için mucize bir gün. Bayıldım. Her şey ‘Hey, bugün Pazar’ ile ilgili. Gün için ne pişireceğim? Michael hala uyurken altıda uyanıyorum ve plan yapmaya başlıyorum. Birkaç yemek kitabına veya Haber’ın yemek tarifi bölümüne göz atıyorum, sonra kapıdan çıkıp markete gidiyorum.
MANZARA Bazen yiyecek almak için Taconic’i çalıştırıyorum. Bu benim için bir çocukluk meselesi. Bronx’ta doğup büyüdüm ve annem derdi ki, “Arabaya atlayıp güzel manzarayı görelim.” Son zamanlarda Bear Mountain’da altın ve mor görmeye başladım. Westchester’daki bazı özel dükkanları seviyorum. Balducci’s’de falan alışveriş yapıyorum ve 9’da eve gitmeye çalışıyorum. Bazen, eve giderken bir çiftçi pazarı varsa orada da dururum.
ANGLOPİL Pazartesiden cumartesiye çalışıyorum, bu yüzden zaman ayırabileceğim ve yediğimiz her şeyi hazırlayabileceğim tek gün Pazar. Michael’ın kız kardeşi bana konserve sığır eti haşhaşını sıfırdan nasıl yapacağımı gösterdi, böylece onu bir İngiliz çöreğinde yiyebilirdik. Ya da kraker ve püre yaparım. Ben biraz İngiliz hayranıyım. Aslında ben çok ciddiyim. Pierre Hotel’deki Two E Bar’a ikindi çayı için gitmeyi severdim ama sonra pandemi nedeniyle kapandılar ve henüz geri dönme şansım olmadı.
YARDIM ELİ Pazar günleri her zaman biraz işin içindeyim. Personel dağıtım planını oluşturup gönderiyorum. Veya ortaklık olarak yaptığımız bir şey veya topluluk projelerimizden biri için Sudsy lokasyonlarımızdan birine giderim. Pandemi vurduğunda ve yaşlılar için çamaşırhane hizmeti sunabildiğimizde olduğu gibi, genellikle ne yapılması gerektiğini öğrenmek için etrafı ararım. Annem ve anneannem beni böyle yetiştirdi: Teklif vermelisin. Kıyafete ihtiyaçları olup olmadığını öğrenmek için otobüslerle gelen insanlar hakkında etrafa telefon ediyordum ve sonra Community League of the Heights’tan biriyle tanıştım ve o da bana ihtiyacı olduğunu söyledi. Geride tonlarca giysimiz kaldı. New Yorklular şehirden ayrılır ve kıyafetlerini unuturlar ya da taşınırlar ve geride kalırlar.
ÖZEL DURAKLAR 57. ve 5. caddelerde Fifth Avenue Thai Spa diye bir şey var. Ne zaman yapabilirsem, masaj için oraya gitmeyi seviyorum. Ya da Michael ve ben Central Park’ta gezintiye çıkarız ya da orada olup biten harika yeni şeyleri görmek için Governors Island’a ya da South Bronx’a gitmeye çalışırız. new york’u seviyorum
ÖZEL SERVİS Ama yine de Pazar günleri ikindi çayı içmeye çalışıyorum. Bu yaklaşık 4. Kendi çaylarım için çörekler ve salatalıklı sandviçler gibi şeyler yapmayı seviyorum. Zavallı Michael. Orada oturup benimle ikindi çayı içmesi gerekiyor. Tüm ekipmanlara sahibim: tencere; katmanlı, katmanlı tepsiler. Masayı hazırladım. Bu, Macy’s’den aldığım bir Lenox çay servisi.
SESSİZ GECE Akşamlarım sessiz. Çaydan sonra daha fazla tarif okurum, ardından önümdeki altı günlük çalışma haftası için dinlenirim. Michael muhtemelen spor izliyor. Çok fazla televizyon izlemem. Herkes “Game of Thrones’u izledin mi?” diyor ama ben yeni sezonun adını bile bilmiyorum. Her gece 9 ile 10 arası yatarım. Sabah oldukça erken kalkmam gerekiyor.