Açık hava yemekleri için 4.000 uygulama. 39 Lisans sergilendi.
En kötü koronavirüs pandemi sırasında, umutsuz New York restoranları, koltukları açık havada genişleterek finansal bir yaşam çizgisi buldu. Yemek ölçekleri şehirde çok fazla denetim olmadan ortaya çıktı, biraz keyfi olarak şehrin sokaklarında hareket etti.
Açık havada yemek en üstünde, restoranlar dışında kepek için yaklaşık 13.000 izin vardı – bazıları pahalı ve ayrıntılı, insanlar kadar çok sıçan servis eden diğer pis kulübeler. Çoğu arabaların park ettiği odalarda sokakta oturdu.
Açık hava restoranları birçok New York arasında popüler olsa da, bazıları kepeklerin utanç ve büyük boy çöp kapları haline geldiğinden ve bazı politikacıların skalaların caddeyi park etme üzerindeki etkileri konusunda endişelendiğinden şikayet etti.
Şehir belediye başkanını, belediye meclisini ve restoran endüstrisini geçen yıl dahil ettikten sonra, şehir tüm kepekleri bu baharın başında kalıcı bir açık hava restoran programı resmileştirmesini emretti.
Yol ve kaldırımlar için yaklaşık 4.000 başvuru sunuldu. Ancak Grub Street'in ilk kez bildirdiği gibi, birçok kızgın restoran sahibi en yoğun yemek mevsiminden önce bürokratik bir labirentte olduklarını söylüyor. Başlangıçta 1 Nisan'da sadece birkaç hafta sonra sadece 39 lisans onaylandı.
Piccola Cucina Osteria Siciliana'nın aşçısı ve sahibi Philip Guardione, “Bu işe yol yemeği olmadan devam etmek istemiyorum” dedi. “Yemek dışında veya restoranları öldürmeye ihtiyacınız var.”
Bir lisans göz önüne alındığında. Restoran tamamlanmış bir başvuru gönderdiği ve programın kurallarını izlediği sürece para cezasına çarptırılmayacaktı.
Açık, Ulaştırma Bakanlığı'nı kontrol ettikten sonra ofisi lisansları harcayan New York City kompotrolörü Brad Lander'ı rahatsız etti. Bay Lander, programın şehrin maliyesi için önemli olduğunu ve pandemi sırasında yaklaşık 10 milyon dolarlık bir karşılaştırma sağladığını söyledi.
Belediye başkanına yönelik Bay Lander, “Bahar neredeyse orada ve restoranların sahiplerinin artık açık havada yeni açık hava koltukları tasarlamak ve ruhsal lisans almak için zamanları yok.” Dedi. Yetkili, Ulaştırma Bakanlığı'nın çalışmalarını hızlandırdığını ve “izinlerini bu ofise gönderdiğini” de sözlerine ekledi.
Perşembe günü, Ulaştırma Departmanı, çalışanların sokaklarda açık hava yeme yapıları için binden fazla başvuruyu test ettiklerini ve 1 Nisan'dan önce yüzlerce kişiyi onaylamayı beklediğini duyurdu.
Bölüm sözcüsü Vincent Barone, “Açık hava yemeklerinin artık şehrimizin sokak sahnesinin kalıcı bir parçası olması ve aldığımız her sokak uygulamasını kontrol ettiği için gurur duyuyoruz.” Dedi. “Belediye Meclisi tarafından kabul edilen yasaya göre, Belediye Ofisi, Konsey Üyeleri ve Yasadışı İncelemeleri gerçekleştiriliyor. Savaşçı, Belediye Meclisi ile olan endişelerinden yararlanmalıdır. “
Tazminat Perşembe günü açıklanmadan önce, ceza riskine rağmen onayın beklediği bazı restoranlar 1 Nisan'da açılacaktı. Ek çalışanları işe alıyorlar ve kepeklerin tasarlanması ve üretilmesi için zaten on binlerce dolara mal olabilecek para ödediler.
Birçok restoran sahibi, şehrin yavaş onay süreci hakkındaki hayal kırıklıkları hakkında açıkça konuşmakta tereddüt etti ve uygulamalarını tehlikeye atmak istemediklerini söyledi.
Restoranların işletilmesi için maliyetlerin – personelden gıdaya kiralamaya kadar – hayatta kalma için ayak izlerini genişletmek, daha fazla müşteri çalıştırmak ve daha fazla para getirmek için açık havada dışarıda olduğunu söylediler.
Bay Guardione, maaş faturalandırma maliyetlerinin pandemiden bu yana yüzde 50 arttığını, bazı ürünlerin yüzde 40 arttığını söyledi. Soho'daki 700 metrekarelik restoranının hayatta kalmak için her akşam 7.000 ila 8.000 dolar üretmesi gerektiğini söyledi.
Manhattan'ın Chelsea bölgesindeki Fransız restoranı Loulou'ya ait olan Mathias Van Leyden, şehrin 1 Nisan'dan önce yemek odasında açık havada imzalamasını beklediğini söyledi.
“Bunun için çok para harcadık,” dedi restoranı odun ve renkli çiçek koylarından yapılmış Bay Van Leyden. “Ve topluluk için çok güzel.”
Yasaya göre, belediye meclisi Ağustos 2023'te açık hava yemeklerini kalıcı olarak yapmak için kabul edildi. Kepek sadece ilkbahardan kışa kadar kalabilir ve boyut, sokağa yakınlık ve izin verilen malzemeler de dahil olmak üzere temel tasarım yönergelerini paylaşmak zorunda kalabilir.
Restoranlar, yeni açık hava restoran programı için başvurularını Ağustos ayında, hem kaldırımlarda hem de açık alanın sokaklarında izlenen Şehrin Ulaştırma Bakanlığı'na sunabilir. Yaklaşık 3.000 restoran başvurdu.
Departman, nihai onayın yaklaşık beş veya altı ay süreceğini beyan etmiş olsa da, bölümün resmi incelemenin başlamadan önce okumak için birkaç ay sürdüğünü söyledi. Bölüm, herkesle başa çıkmak için daha fazla çalışan görevlendirdi ve şimdi neredeyse tamamen görevlendirildi.
Yüzlerce uygulama eksik oldukları için restoranlara geri gönderildi. En yaygın sorun, konum planları hakkında tam ayrıntılar sağlamayan restoranlardı. Bunu yapmak için, açık havada gıda yapısının bir çizimi ve posta kutuları ve yangın hidrantları gibi yakındaki nesnelere olan mesafe tanımlanmalıdır.
Bununla birlikte, Ulaştırma Bakanlığı'ndan kayıt, bir restoranın tabloları açık havada hareket ettirebilmesi için uzun süreçte sadece bir adımdır. Restoran sahipleri ayrıca önerilerini aktivistlerden ve vatandaşlardan oluşan yerel topluluk yönetim kurulu üyelerine ve danışmanlık gruplarına sunmalıdır.
Bu grupların planlar hakkında izlemesi olmasa da, önerileri onaydan önce muayene için Ulaştırma Departmanına sunulur. Bazı panolar kapsamlı değişiklikler aradı, ör. B. Restoran sahibi, kepek boyutlarındaki azalma.
Savaşçı Ofisi bir lisans verdikten sonra bile, restoranlar alkol alkol servis etmek için devlet beyin omurilik sıvısı otoritesinin onayını almak zorundadır.
Şimdiye kadar, otorite dışında alkol servis etmek için açık hava lisansları olan sadece dört restoran onaylandı.
Manhattan, Cafe Cluny, Cafe Lüksemburg ve Odeon'da üç tanınmış restoranı olan Steven Abramowitz, şehirden kaldırım ve sokak uygulamalarının statüsüne cevap almaya çalıştığını söyledi. Ulaştırma Bakanlığı, devlet alkol otoritesinin lisanssız alkol izinleri harcamamasına izin verdiğinden, 1 Nisan'da açılmaya değer olup olmadığını merak etti.
“Bunu çok basit bir süreç olarak sundunuz, ama kesinlikle değil,” dedi Abramowitz. “Her şey oldukça sıkıcı.”
En kötü koronavirüs pandemi sırasında, umutsuz New York restoranları, koltukları açık havada genişleterek finansal bir yaşam çizgisi buldu. Yemek ölçekleri şehirde çok fazla denetim olmadan ortaya çıktı, biraz keyfi olarak şehrin sokaklarında hareket etti.
Açık havada yemek en üstünde, restoranlar dışında kepek için yaklaşık 13.000 izin vardı – bazıları pahalı ve ayrıntılı, insanlar kadar çok sıçan servis eden diğer pis kulübeler. Çoğu arabaların park ettiği odalarda sokakta oturdu.
Açık hava restoranları birçok New York arasında popüler olsa da, bazıları kepeklerin utanç ve büyük boy çöp kapları haline geldiğinden ve bazı politikacıların skalaların caddeyi park etme üzerindeki etkileri konusunda endişelendiğinden şikayet etti.
Şehir belediye başkanını, belediye meclisini ve restoran endüstrisini geçen yıl dahil ettikten sonra, şehir tüm kepekleri bu baharın başında kalıcı bir açık hava restoran programı resmileştirmesini emretti.
Yol ve kaldırımlar için yaklaşık 4.000 başvuru sunuldu. Ancak Grub Street'in ilk kez bildirdiği gibi, birçok kızgın restoran sahibi en yoğun yemek mevsiminden önce bürokratik bir labirentte olduklarını söylüyor. Başlangıçta 1 Nisan'da sadece birkaç hafta sonra sadece 39 lisans onaylandı.
Piccola Cucina Osteria Siciliana'nın aşçısı ve sahibi Philip Guardione, “Bu işe yol yemeği olmadan devam etmek istemiyorum” dedi. “Yemek dışında veya restoranları öldürmeye ihtiyacınız var.”
Bir lisans göz önüne alındığında. Restoran tamamlanmış bir başvuru gönderdiği ve programın kurallarını izlediği sürece para cezasına çarptırılmayacaktı.
Açık, Ulaştırma Bakanlığı'nı kontrol ettikten sonra ofisi lisansları harcayan New York City kompotrolörü Brad Lander'ı rahatsız etti. Bay Lander, programın şehrin maliyesi için önemli olduğunu ve pandemi sırasında yaklaşık 10 milyon dolarlık bir karşılaştırma sağladığını söyledi.
Belediye başkanına yönelik Bay Lander, “Bahar neredeyse orada ve restoranların sahiplerinin artık açık havada yeni açık hava koltukları tasarlamak ve ruhsal lisans almak için zamanları yok.” Dedi. Yetkili, Ulaştırma Bakanlığı'nın çalışmalarını hızlandırdığını ve “izinlerini bu ofise gönderdiğini” de sözlerine ekledi.
Perşembe günü, Ulaştırma Departmanı, çalışanların sokaklarda açık hava yeme yapıları için binden fazla başvuruyu test ettiklerini ve 1 Nisan'dan önce yüzlerce kişiyi onaylamayı beklediğini duyurdu.
Bölüm sözcüsü Vincent Barone, “Açık hava yemeklerinin artık şehrimizin sokak sahnesinin kalıcı bir parçası olması ve aldığımız her sokak uygulamasını kontrol ettiği için gurur duyuyoruz.” Dedi. “Belediye Meclisi tarafından kabul edilen yasaya göre, Belediye Ofisi, Konsey Üyeleri ve Yasadışı İncelemeleri gerçekleştiriliyor. Savaşçı, Belediye Meclisi ile olan endişelerinden yararlanmalıdır. “
Tazminat Perşembe günü açıklanmadan önce, ceza riskine rağmen onayın beklediği bazı restoranlar 1 Nisan'da açılacaktı. Ek çalışanları işe alıyorlar ve kepeklerin tasarlanması ve üretilmesi için zaten on binlerce dolara mal olabilecek para ödediler.
Birçok restoran sahibi, şehrin yavaş onay süreci hakkındaki hayal kırıklıkları hakkında açıkça konuşmakta tereddüt etti ve uygulamalarını tehlikeye atmak istemediklerini söyledi.
Restoranların işletilmesi için maliyetlerin – personelden gıdaya kiralamaya kadar – hayatta kalma için ayak izlerini genişletmek, daha fazla müşteri çalıştırmak ve daha fazla para getirmek için açık havada dışarıda olduğunu söylediler.
Bay Guardione, maaş faturalandırma maliyetlerinin pandemiden bu yana yüzde 50 arttığını, bazı ürünlerin yüzde 40 arttığını söyledi. Soho'daki 700 metrekarelik restoranının hayatta kalmak için her akşam 7.000 ila 8.000 dolar üretmesi gerektiğini söyledi.
Manhattan'ın Chelsea bölgesindeki Fransız restoranı Loulou'ya ait olan Mathias Van Leyden, şehrin 1 Nisan'dan önce yemek odasında açık havada imzalamasını beklediğini söyledi.
“Bunun için çok para harcadık,” dedi restoranı odun ve renkli çiçek koylarından yapılmış Bay Van Leyden. “Ve topluluk için çok güzel.”
Yasaya göre, belediye meclisi Ağustos 2023'te açık hava yemeklerini kalıcı olarak yapmak için kabul edildi. Kepek sadece ilkbahardan kışa kadar kalabilir ve boyut, sokağa yakınlık ve izin verilen malzemeler de dahil olmak üzere temel tasarım yönergelerini paylaşmak zorunda kalabilir.
Restoranlar, yeni açık hava restoran programı için başvurularını Ağustos ayında, hem kaldırımlarda hem de açık alanın sokaklarında izlenen Şehrin Ulaştırma Bakanlığı'na sunabilir. Yaklaşık 3.000 restoran başvurdu.
Departman, nihai onayın yaklaşık beş veya altı ay süreceğini beyan etmiş olsa da, bölümün resmi incelemenin başlamadan önce okumak için birkaç ay sürdüğünü söyledi. Bölüm, herkesle başa çıkmak için daha fazla çalışan görevlendirdi ve şimdi neredeyse tamamen görevlendirildi.
Yüzlerce uygulama eksik oldukları için restoranlara geri gönderildi. En yaygın sorun, konum planları hakkında tam ayrıntılar sağlamayan restoranlardı. Bunu yapmak için, açık havada gıda yapısının bir çizimi ve posta kutuları ve yangın hidrantları gibi yakındaki nesnelere olan mesafe tanımlanmalıdır.
Bununla birlikte, Ulaştırma Bakanlığı'ndan kayıt, bir restoranın tabloları açık havada hareket ettirebilmesi için uzun süreçte sadece bir adımdır. Restoran sahipleri ayrıca önerilerini aktivistlerden ve vatandaşlardan oluşan yerel topluluk yönetim kurulu üyelerine ve danışmanlık gruplarına sunmalıdır.
Bu grupların planlar hakkında izlemesi olmasa da, önerileri onaydan önce muayene için Ulaştırma Departmanına sunulur. Bazı panolar kapsamlı değişiklikler aradı, ör. B. Restoran sahibi, kepek boyutlarındaki azalma.
Savaşçı Ofisi bir lisans verdikten sonra bile, restoranlar alkol alkol servis etmek için devlet beyin omurilik sıvısı otoritesinin onayını almak zorundadır.
Şimdiye kadar, otorite dışında alkol servis etmek için açık hava lisansları olan sadece dört restoran onaylandı.
Manhattan, Cafe Cluny, Cafe Lüksemburg ve Odeon'da üç tanınmış restoranı olan Steven Abramowitz, şehirden kaldırım ve sokak uygulamalarının statüsüne cevap almaya çalıştığını söyledi. Ulaştırma Bakanlığı, devlet alkol otoritesinin lisanssız alkol izinleri harcamamasına izin verdiğinden, 1 Nisan'da açılmaya değer olup olmadığını merak etti.
“Bunu çok basit bir süreç olarak sundunuz, ama kesinlikle değil,” dedi Abramowitz. “Her şey oldukça sıkıcı.”